주부사나이 블로그

무더운 여름 정말 요리하기 싫은 날씨입니다 그래서 근래 배달음식의 빈도가 높아졌는데요 그래도 가족의 건강을 위해 오늘 점심은 간단한 오뚜기 카레를 해 보았습니다 재료: 오뚜기 카레, 양파 1/2, 당근 1/4, 파프리카 1개, 소고기 국거리 부위 130g 원래 오뚜기 레시피에는 파프리카는 들어있지않지만 냉장고에 장기보관 중이였던 파프리카를 소진하기 위해 파프리카를 카레에 넣었습니다 적당한 크기로 야채는 잘라줍니다 냄비에 식용유를 붓고 고기부터 볶아줍니다 고기가 익으면 야채를 넣고 같이 볶아줍니다 당근이 말랑해지면 물을 3컵 넣고 카레 반을 넣어줍니다(2인분 기준) 끓으면 완성 간단한 조리로 영양만점 카레를 만들어 보았습니다 맛은 뭐 다 아시는 그 맛이고 파프리카를 넣었는데 그렇게 맛이 튀지는 않고 감자 ..

오늘같이 하늘이 흐리멍텅한 날은 막걸리가 땡기는 날이죠 막걸리 안주로 최고인 두부김치를 만들어 보고자 합니다 재료: 두부 1모, 고추가루 1.5스푼, 들기름(두부 구이용), 깨, 설탕 1.5스푼, 진간장 2스푼, 돼지고기 앞다리살 200g, 파 1줄, 양파 1/4, 홍고추 1개, 마늘 2쪽, 김치 양파, 김치, 파, 고추를 얇게 썹니다 팬에 기름을 두르고 고기를 구워줍니다(삼겹살은 저체 기름이 많으므로 기름 없이 구우시면 됩니다) 고기가 익으면 설탕 1.5스푼을 넣고 카라멜라이징을 시켜줍니다 고추가루 2스푼과 김치를 넣고 볶다가 김치가 익으면 바로 물 반컵, 진간장 2스푼, 간마늘 1스푼을 넣어주고 쫄입니다 반정도 쫄면 남은 양파 파 고추를 넣고 볶으면서 쫄여주세요 고기 김치가 쪼는동안 두부을 구울 팬에..

찌개하고 남는 애호박/당근/양파 등을 처리하기 좋은 밑반찬을 소개하려고 합니다 바로 야채볶음입니다 재료: 들기름, 참깨, 참치액젓, 파 1줄, 양파 1/4, 당근 1/2, 애호박 1/2, 고추 1개, 마늘 5개 오늘도 야채를 얇게 썹니다 도마가 넘칠만큼 야채가 많지만 볶으면 부피가 상당히 줄어들겁니다 들기름을 끓이고 마늘을 넣어서 먼저 튀겨줍니다(?) 마늘 익는 냄새가 나면 야채를 넣어 같이 볶아줍니다 사실 파와 고추는 나중에 넣어야 하지만 사나이! 그런거 없습니다! 바로 다 넣어줍니다 그리고 나중에 후회합니다 야채가 익으면 새우젓 혹은 참치액젓 1.5스푼 둘다 없다면 소금 1스푼으로 간해줍니다 바로 고추와 파는 빨리 익어서 호박과 당근이 익을때 다 타버리기 때문입니다 저와 같은 실수하지 마시고 파와 고..

예전에는 순대를 사려면 분식집에 가야만 했는데 요즘은 편의점이나 마트 등에서 쉽게 구매할 수 있는 순대로 저녁반찬을 만들어보고자 한다 재료: 순대, 파 1줄, 마늘 2쪽, 양파 1/4, 깻잎 7장, 고추장 1스푼, 매실청 1스푼, 올리고당 1스푼, 고추가루 2스푼, 간장 2스푼 오늘도 야채는 얇게 챱챱해줍니다 팬에 기름을 두르고 순대를 볶는다 2분정도 볶다가 마늘과 파를 넣고 같이 볶습니다 양파 익는 냄새가 나면 물 1컵과 양념을 넣고 졸입니다 어느 정도 수분이 남아가면 깻잎을 넣고 볶아주면 됩니다 완성! 깨를 뿌려주면 시장에서 먹었던 그 모양이 나옵니다 제가 요리했던 수 많은 음식들 중 가장 시판제품과 비슷한 맛이 났습니다 정말 맛있게 먹었고 술안주로 제격인 순대볶음 오늘 야식으로 고고 하시죠~! 조리..

이제 3주차 들어선 블로그...요리 소재가 고갈되어 포스팅이 힘든 하루하루 눈 앞에 보이는 순대차 바로 이거다 하고 순대국 5000원어치를 구매했다 양이 너무 많아서 원래는 순대볶음을 하려고 했으나 그건 내일 하기로 하고 일요일 저녁에 어울리는 순대국을 하기로 하였다 재료: 순대&머릿고기, 파, 고추, 깻잎, 사골육수, 새우젓 1스푼(혹은 참치액젓), 다대기 재료(고추가루 2스푼, 국간장 2스푼, 간마늘 1스푼, 미림 2스푼, 후추) 오늘도 어김없이 야채는 얇게 썬다 육수는 끓여주고 그동안 다대기를 만들어준다 육수가 끓으면 순대&머릿고기, 양파, 파, 고추를 넣는다 5분 정도 끓이고 새우젓 혹은 참치액젓, 다대기를 넣는다 그리고 완성! 다대기를 많이 넣어서 순대국보다는 순대전골 비쥬얼이지만... 밥 말면..

와이프가 처가댁으로 가고 대충 한끼 때우기 좋은 로제비빔밥을 준비했다 재료: 밥, 로제소스, 냉동만두 2개(베이컨/소세지 대체가능), 피자치즈 방법은 정말 간단하다 밥 위에 로제소스, 만두, 치즈를 올리고 전자레인지 4분이면 끝이다 그리고 비비면 이렇게... 맛있는 개밥이 된다... 비쥬얼만 개밥이고 맛은 괜찮다 밥하기 귀찮은 그대여 오늘은 대충 때우자 조리시간:5분 가성비: 4 / 5

얼마전 사진첩에서 옛날 대만 여행사진을 보다 생각난 키키레스토랑의 마늘쫑볶음요리 '창잉터우'를 해보려고 한다 재료: 마늘쫑 10개, 파 1줄, 홍고추 1개, 마늘 4쪽, 다짐육 350g, 굴소스 2스푼, 고추기름, 간장 1스푼 언제나 그렇듯 야채는 얇게 썬다 고추기름에 파와 마늘을 먼저 놓고 볶는다 만약 고추기름이 없을땐 식용유와 고추가루를 1스푼 넣고 볶으면 된다 파와 마늘이 익으면 다짐육을 넣고 수분이 다 빠질때까지 볶는다 그리고 마늘쫑과 홍고추를 투하! 볶으면 완성!! 밥 위에 얹으면 된다 대만에서 먹었던 맛은 아니지만 충분히 만족스러웠다 와이프도 맛있다고 좋아한다 대만 여행은 못하지만 대만 요리는 어떨까요? 조리시간: 15분 재료비: 마늘쫑 10개(2300원), 파1줄(600원), 마늘(600원)..

오늘의 저녁은 불고기입니다 당면, 불고기 양념 없이 집에 있는 소스로 간단하고 쉽지만 맛은 비슷한 불고기를 만들어 볼까 합니다 재료: 양파 1/2, 대파 1줄, 당근 1/4, 마늘 4쪽, 소불고기 거리 400g, 올리고당 3스푼, 참기름 2스푼, 진간장 6스푼, 굴소스 1스푼, 매실청 3스푼(없으면 올리고당 2스푼 추가) 야채들을 큼지막하게 썹니다 냄비에 물 1컵과 야채, 다진 마늘, 소스들을 같이 넣습니다 물이 끓으면 불고기를 넣고 졸이면 불고기 완성!! 쉽습니다 아주 쉽습니다 재료/조리방법 모두 간단하고 쉽지만 맛은 비슷하게 납니다 정확하게 표현하면 분식집에서 파는 뚝배기불고기 맛이 납니다 오늘도 맛있는 식사네요 조리시간: 15분 재료비: 불고기 400g(미국산) 6000원, 당근 1/4 250원, ..

임신한 와이프를 위해 엽산이 많은 시금치 무침을 준비해봤습니다 재료: 시금치 1단, 간마늘 1스푼, 진간장 1스푼, 참기름 1스푼 시금치 꼭지를 따고 흐르는 물에 잘 씻어줍니다 끓는 물에 넣고 1분간 데칩니다 오랜시간 데치면 시금치가 질겨지므로 1분만 데쳐주세요 양이 많아보이지만 데치면 부피가 많이 줄어듭니다 데친 시금치를 찬물로 헹궈줍니다 시금치에 참기름 1스푼, 간장 1스푼, 간마늘 1스푼을 넣고 쪼물딱 쪼물딱 주물러주면... 완성! 시금치무침을 맛으로 먹겠습니까 영양때문에 먹는거죠 쉬운 밑반찬 하나 정도 해놓으시죠ㅎㅎ 조리시간: 10분 재료비: 시금치 한단(2000원) 간마늘(300원) 총 2300원 가성비: 3 / 5

일요일 점심은 정말 밥하기 귀찮다 그냥 아무것도 하기 싫은 일요일 그래도 가족을 위해서 밥을 하는 건 주부로서의 숙명이기에 오늘도 무거운 몸을 이끌고 주방으로 나섰다 재료: 양파 1 1/2개, 고체카레, 마가린 마가린 1스푼을 넣고 양파를 볶는다 양파를 오래 볶을수록 단맛이 강해지니 갈색빛이 돌때까지 볶아준다 양파가 익으면 물 1컵와 고체카레를 넣고 졸인다 완성이다 짧은 조리시간과 적은 재료에 비해 맛있는 식사다 반찬도 김치 한개만 있어도 충분하니 정말 밥하기 싫거나 냉장고에 양파만 있다면 고민말고 양파카레를 해보자 조리시간: 5-10분 가성비: 5 / 5