남는 야채로 만드는 밑반찬 야채볶음

찌개하고 남는 애호박/당근/양파 등을 처리하기 좋은 밑반찬을 소개하려고 합니다 바로 야채볶음입니다

재료: 들기름, 참깨, 참치액젓, 파 1줄, 양파 1/4, 당근 1/2, 애호박 1/2, 고추 1개, 마늘 5개

오늘도 야채를 얇게 썹니다 도마가 넘칠만큼 야채가 많지만 볶으면 부피가 상당히 줄어들겁니다

들기름을 끓이고 마늘을 넣어서 먼저 튀겨줍니다(?)

마늘 익는 냄새가 나면 야채를 넣어 같이 볶아줍니다 사실 파와 고추는 나중에 넣어야 하지만 사나이! 그런거 없습니다! 바로 다 넣어줍니다 그리고 나중에 후회합니다
야채가 익으면 새우젓 혹은 참치액젓 1.5스푼 둘다 없다면 소금 1스푼으로 간해줍니다

바로 고추와 파는 빨리 익어서 호박과 당근이 익을때 다 타버리기 때문입니다
저와 같은 실수하지 마시고 파와 고추는 당근/호박이 익을때 넣어주세요

깨를 뿌려주시면 완성!

몸에 좋은 야채볶음, 당신의 식탁을 채워줄 밑반찬이 될겁니다!

조리시간: 15분
가성비: 3 / 5